Revin, așa cum am promis, cu trucuri simple pentru a introduce legumele în mâncarea copiilor noștri. Să nu mi-o luați in nume de rău dacă sunt prea insistentă cu legumele mai mult decât cu alte categorii de alimente, dar, după cum bine știm, legumele sunt o sursă extraordinară de fibre, vitamine, minerale, fitonutrienți etc., atât pentru noi, cât și pentru copiii noștri.
Iată câteva argumente in sprijinul celor afirmate anterior:
- Legumele sunt dense în nutrienți, înmagazinează multe substanțe nutritive într-un număr mic de calorii. Ex.: O porție de broccoli conține necesarul unei zile de calciu, fibre, vitamina C și alte vitamine, totul în doar 25 calorii.
- Putem mânca legume atât cât ne dorim, fără restricție de cantitate, oricând pe timpul zilei. Corpul nostru folosește majoritatea caloriilor din acestea doar pentru a le digera. În plus, deoarece fibrele ne ajută sa ne simțim sătui, este aproape imposibil să mâncăm prea multe legume pentru că stomacul ne transmite că este plin.
- Legumele sunt foarte variate în forme, culori și gust. Unii copii ar putea fi mai interesați de aspect decât de gust. Explorați si exploatați acest lucru. Nu uitați că propriul exemplu este cel mai convingător!
- Legumele furnizează multă energie prin metabolizarea carbohidraților complecși din compoziția lor. Senzația de sațietate odată instalată ne va ajuta să ne desfășurăm activitatea un timp mult mai lung decât dacă am consuma carbohidrați simpli proveniți din dulciuri.
- Legumele, asemeni fructelor, conțin cantități importante de fibre solubile și insolubile. Despre rolul însemnat al fibrelor voi detalia într-un articol viitor.
Iată trucurile promise. Adaptează-le în funcție de preferințele copilului tău. Nu uita: fiecare copilul are propriile lui gusturi și propriul lui metabolism. Nu exista nicio rețetă universală.
- Dip it – prepară legumele și apoi înmoaie-le/ scufundă-le în unt de nuci, în guacamole, humus sau sos de roșii.
- Top it – dacă are un topping preferat, adaugă-l peste o legumă asortata ușor preparată.
- Flavor it – legumele de sezon amestecate cu un praf de sare, suc de lămâie sau miere, verdețuri sau scorțișoară pot fi o gustare delicioasă. Puteți încerca stafide în salate.
- Pizza it – peste blatul preferat de pizza, strecoară felii subțiri de legume (roșii, ardei, dovlecei, broccoli, ceapă, masline, porumb).
- Slurp it – prepară supă dintr-o varietate de legume asortate și servește-o rece. Încearcă diverse tipuri de fasole cu chili sau supă de linte, de roșii.
- Hide it – adaugă legumele tăiate cubulețe mici sau rase la mâncărurile preferate ale copilului: în macaroane cu branza, orez, piure etc.
- Design it – fă artă din legume! Internetul este plin de tutoriale despre cum să decojești si să servești atractiv diverse tipuri de legume sănătoase (fețe colorate cu urechi din roșii, ochi din măsline, nas din morcovi, mustăți din ardei, barbă din guacamole). Doar imaginația contează.
- Stir it – trage la tigaie un mix de legume asortate, condimentate atractiv.
- Cover it – camuflează ca un artist desăvârșit mâncăruri noi similar celor vechi, preferate.
- Egg it – adaugă legume în omleta de la micul dejun. Încearcă ceapă verde, roșii, ardei roșu, baby spanac.
- Grow it – plantează o gradină pe terasa familiei. Arată-le copiilor cum cresc legumele in gradina voastră. Copiii preferă să mănânce legumele și fructele din gradina proprie.
- Try it – încearcă un tip diferit de legumă sau fruct zilnic. Vă mai amintiți cum era când erau foarte mici și se bucurau pentru scurt timp de o jucărie nouă și imediat o părăseau? Apoi, după un timp, o regăseau și devenea din nou jucăria preferată? La fel și cu legumele…
- Fill it – umple o tortilla integrală cu humus și alte legume ușor preparate și condimentate.
- Dress it – fă o salată obișnuită, adaugă câțiva germeni, ulei de măsline și oțet din vin de mere.
- Cut it – taie pâinea integrală în forme amuzante cu o formă și prepară sandvișuri cu legumele preferate.
- Freeze it – legumele și fructele sunt de preferat să fie consumate proaspete, dar și în varianta congelată pot asigura o parte din necesarul de vitamine și minerale.
- Tell it – denumește grupele de alimente în funcție de hobby-urile copilului tău. Dacă face sport, spune-i că îl vor ajuta să fie un bun atacant, dacă dansează, îl ajută să facă mușchi la picioare pentru piruete, dacă înoată, va fi mai rezistent, dacă preferă jocul de șah, îl ajută la concentrare etc.
Specialiștii spun că e nevoie de 8-10 încercări până când copilul este dispus să încerce o nouă mâncare. Deci, nu renunțați!
0 Comentarii