Contact
Alimente speciale
U

gluten

Alergii și intoleranțe

Povestea neștiută despre gluten sau pericolul din spatele cerealelor (2)

Am expus, așadar, în prima parte a acestui articol, câteva idei din povestea neștiută a glutenului și a cerealelor. Însă, până la urmă este sau nu sănătos să consumăm cereale dacă nu suferim de nicio afecțiune sau intoleranță la acestă proteină? Ca și până acum, ne întoarcem la știință și la studiile din domeniu, iar mare parte dintre acestea susțin că glutenul nici măcar nu este cea mai mare amenințare. Lăsând la o parte transformările amețitoare produse de-a lungul timpului în componența...

Citește mai mult

| iun. 18, 2019 | 4 .min de citit

Alergii și intoleranțe, Diete speciale

Povestea neștiută despre gluten sau pericolul din spatele cerealelor (1)

Pentru mulți dintre noi, pâinea și produsele pe bază de cereale sunt alimente indispensabile, acestea fiind aproape nelipsite de la nicio masă. Ți-ai pus, însă, vreodată întrebarea ce înseamnă, cu adevărat, acest obicei pentru sănătatea noastră? Asupra consumului de pâine, cereale și gluten au fost întotdeauna păreri controversate și, desigur, împărțite. O serie de experți sunt de părere că cerealele, indiferent dacă sunt ele integrale sau nu, cultivate într-un sistem ecologic sau nu, cu...

Citește mai mult

| iun. 13, 2019 | 5 .min de citit

Rețete

Rețetă: Pâine fără gluten sănătoasă și delicioasă

O bună parte dintre medicii nutriționiști și gastroenterologi care promovează consumul alimentelor fără gluten susțin faptul că eliminarea acestuia din dietă nu înseamnă neapărat că vom manca mai sănătos. Dimpotrivă, chiar, consumul pâinii fără gluten poate fi mult mai nesănătos decât cel al produselor pe bază de cereale cu gluten, pentru că faina  este înlocuită cu o serie de făinuri cu indice glicemic mare, cu alți carbohidrați simpli, cu îndulcitori superprocesați și cu o mulțime de...

Citește mai mult

| iun. 6, 2019 | 4 .min de citit

Rețete

Reteta: Salata rece de paste fara gluten

Nu mai stii ce sa mai mananci sanatos la birou? De fiecare data cand vine ora pranzului esti stresat ca iarasi nu vei gasi o varianta acceptabila? Ai vrea ceva bun dar si mega satios? Atunci poate ca ar fi bine sa-ti rapesti 15 minute din timpul tau si sa-ti pregatesti de cu seara aceasta reteta delicioasa de salata rece de paste. Este extrem de satioasa, la fel de buna si a doua zi, gustoasa si super rapid de preparat. In plus, nu are gluten si nici produse de origine animala. Deci, ce...

Citește mai mult

| mai 8, 2019 | 2 .min de citit

Diete speciale

Care este dieta optimă a persoanelor care suferă de autism

Autismul este o tulburare de dezvoltare considerată a fi una dintre cele mai severe tulburări neuropsihiatrice ale copilăriei. Autismul este tulburarea centrală din cadrul unui întreg spectru de tulburări de dezvoltare, și anume spectrul tulburărilor autiste sau de tulburări pervazive de dezvoltare. Aceste tulburări prezintă o largă varietate de manifestări, despre care se crede că ar fi rezultatul unor disfuncționalități genetice sau de dezvoltare ale sistemului nervos central. Printre...

Citește mai mult

| sept. 20, 2018 | 6 .min de citit

Nutriție și sănătate

Cele două lucruri pe care trebuie să le știi neapărat despre proteine

Atunci când vine vorba despre proteine, cei mai mulți dintre noi suntem, la fel cum se întâmplă în cazul majorității subiectelor ce țin de nutriția umană, destul de dezinformați. Mai exact, unii exagerează rolul și importanța proteinelor, consumând cantități exagerate de piept de pui sau suplimente proteice, în timp ce alții fie nu dau niciun fel de importanță acestui aspect, fie aleg să-și procure acest macronutrient din surse total neinspirate pentru sănătatea organismului lor. De aceea,...

Citește mai mult

| aug. 1, 2018 | 6 .min de citit