Atenția reflectoarelor pe alimentele fermentate
Știm cu toții că ar trebui să suplimentăm bacteriile „bune” din intestinul nostru cu probiotice. Majoritatea oamenilor fac acest lucru folosind un supliment probiotic și/ sau consumând iaurt. Cu toate acestea, odată cu revenirea recentă la alimentele tradiționale, integrale, termenii de „fermentație” și „alimente fermentate” apar tot mai des menționate de către persoanele preocupate de nutriție și nu numai. Alimentele fermentate nu sunt alimente noi Deși aceștia sunt termeni noi în paginile...
